GAMBAS AL VAPOR AROMATIZADAS CON ADEREZO DE ALBAHACA

El Aceite de Oliva y Albahaca Azada está repleto de fragancia y frescura. Cuando se acompaña con marisco, las notas cítricas presentes en la albahaca dan lugar a un hermoso conjunto, con aroma a limoncillos, cítricos y un sutil anís.

Esta suave y agradable hierba es válida para mucho más que solo para incorporarla a una salsa. Nos encanta esta combinación de marisco cuidadosamente cocinado con ingredientes aromáticos, en esta dulce pero suave ensalada de albahaca.

Para 2 personas
Ingredientes:

2 cucharadas de Aceite de Oliva y Albahaca Azada.
4 dientes medianos de ajo, picados.
Un pequeño manojo de cilantro fresco, picado finamente.
2 cucharadas de salsa de soja (sin gluten).
1 cucharadita de salsa wok.
200 gramos de gambas crudas, peladas y limpias.
2 chalotas, peladas y picadas finamente en daditos.
Pimienta negra recién molida.

Preparación:

En un pequeño recipiente, mezclar el ajo con las salsas de soja y wok. Una vez integrados, añadir las gambas y remover cuidadosamente hasta cubrirlas todas.

Disponer con cuidado las gambas en una fuente refractaria y colocar en una vaporera, poner sobre agua hirviendo y cocer al vapor durante 5-7 minutos, hasta que las gambas adquieran un tono rosado.

Mientras tanto, mezclar en un pequeño cuenco el Aceite de Oliva y Albahaca Azada con las chalotas picadas. Sazonar con la pimienta y reservar.

Una vez las gambas estén cocinadas, colocarlas en una fuente para servir y rociar por encima las chalotas impregnadas de hierbabuena. Servir calientes.