PAN DE AJO Y PESTO

Fácil | Tiempo: 50-55 minutos | Entrante

Para 4-6 personas.
Ingredientes:

1 Pan redondo y grande (hogaza/ lechuguino/ molleta...)

Ingredientes del pesto de ajo:

6-8 cucharadas de Aceite de Oliva y Ajo Azada
1 guindilla de tamaño medio, bien picada y sin semillas
30 gramos de albahaca fresca
200 gramos de queso Manchego rallado
60 gramos de almendras ralladas

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Mezclar las hojas y los tallos de albahaca y el Aceite de Oliva y Ajo Azada en un robot de cocina o licuadora durante unos poco segundos.

Después, remover el contenido junto con la guindilla picada, el queso Manchego rallado y las almendras ralladas. Reservar.

Con un cuchillo, hacer cuatro cortes diagonales en el pan y otros cuatro cortes transversales, de modo que se forme una cuadrícula en la superficie. Colocar el pan sobre una lámina de papel de aluminio lo bastante grande como para envolverlo del todo y, con una cuchara, verter el pesto de ajo entre los cortes del pan.

Envolver el pan con el papel de aluminio sobrante y hornear entre 40-45 minutos. Delicioso!